東日本橋の焼肉店ではグルテンフリーを実践するお客様に選ばれています。焼肉がどうしてグルテンフリーの方々の食事にピッタリなのか？グルテンフリーの詳細や健康と美容に気になる情報を絡めてまとめました。

東日本橋の焼肉店では小麦を使ったパンや麺類を基本食べないのですが、それは肉とご飯の相性がベストであるため。肉を焼くときはにおいだけではなく、焼いている音も食をそそってきます。これからおいしい肉を食べると思うと、それだけで胃にスペースができてしまいそうです。古くから焼肉にはご飯であったのは、肉とご飯の相性がいいため。そして、この組み合わせは身体に栄養を付けやすく、万人受けするのが理由となっています。最近では肉に付けるタレもさまざまな種類があります。ご飯と相性のいい濃いめのタレは味噌を使っているタレであり、豚肉を漬け込んで焼く際に使用されているようです。もちろん、つけタレとしても活躍していますが、肉の味よりも主張が強いので肉を選んでしまうでしょう。



一方、東日本橋の焼肉店でよく使われているのは、しょうゆベースのさっぱり系のタレ。肉の味を邪魔せずに脇役に徹しているタレとなっています。このタレはお店のメインのタレとなっていることが多いので、その多くが手作りです。店の味の違いを楽しむのもよさそうです。この他にも、タン塩に使うレモン汁や各種ハーブと塩を混ぜたソルト系などもあります。それぞれの店がこの肉にはこのタレというようにおすすめがあるので、積極的に質問してもいいでしょう。